Author: puzhuthi

 உணவு, நாம் உயிர் வாழ்வதற்கு தேவையான எரிபொருளாக மட்டுமல்லாமல் உறவுப்பாலமாக விளங்குகின்றது. உணவு, நம் வயிற்றுக்கு மட்டும் போடும் தீனி. அல்ல;…

பசி என்ற ஒன்று இல்லை என்றால், இந்த உலகில் எந்த மாற்றமும் நிகழ்ந்திருக்காது. பசிதான் இவ்வுலகக் கோளத்தின் அச்சு. பசியின் துரத்தலில்…

நேற்காணல் கேள்:  உங்களை பற்றிய அறிமுகம்? திருநெல்வெலி மாவட்டத்தில் வெங்கட்ராயபுரம் என்ற ஒரு சிறு கிராமத்தில் விவசாய குடும்பத்தில் பிறந்தவன், எங்க…

நேர்காணல் வணக்கம் மேடம். உங்களை பற்றிய அறிமுகம்? மகளிர்க்கான சிறந்த உணவுமுறையாக நீங்க எதை பரிந்துரை பண்ணூவீங்க? இப்ப நம்ப வயதுக்கு…

மனிதன் வாழ்வதற்கு அடிப்படைத் தேவைகள் உணவு, உடை, இருப்பிடம் . இதில் உணவு தான் முதலிடம் பிடிக்கிறது. ஆதி மனிதன் காடுகளில்…

கேரளாவில் மலபார் பரோட்டா-பீஃப் கறி, ஆந்திராவில் உள்ளிபாயா பராத்தா, அஸ்ஸாமின் பராத்தா-ஆலு சப்ஜி, பீகார் மற்றும் ஜார்கண்டில் சட்து பராத்தா, குஜராத்…

உணவென்றால் என்ன என்பதைப் புரிந்து சாப்பிட்ட மரபில் வந்தவர்கள் நாம்! என்ன சாப்பிடுகிறோம்… எதற்காகச் சாப்பிடுகிறோம்… எவ்வளவு சாப்பிடுகிறோம்… என உணவின்…

இந்த உலகிலுள்ள தொல்பழங்குடிகள் காலங்காலமாகத் தங்களுக்கெனத் ஒரு தனிப் பண்பாட்டு அடையாளங்களை கொண்டுள்ளனர். ஜவ்வாதுமலை மருத நிலக்கட்டமைப்புக்கு முன்பிருந்த குறிஞ்சி, முல்லைத்…